Neda Lađević

I dalje čekamo … samo ovoga puta, ne znam šta. Da li treba nešto strašno da se desi da neko konačno obrati pažnju na ovo što se dešava u Boru. Za nas starije više i nije toliko bitno. Dajte da očuvamo zdravlje naše dece i unuka. I psi lutalice jesu problem, ali ipak je strašno što je više tekstova i komentara na tu temu nego na ovu katastrofu.

Cveće (slika 1) je već odavno požutelo, dobilo dobro poznatu boju. Razlog - znamo svi. Ovo je tema koja nije nova, niti želim nešto posebno, ali jednostavno da neko vidi još jednom, šta udišemo. Zadnje tri slike su slikane dan posle ove zadnje kiše. Kada se terasa malo osušila, na žardinjeri (Slika 2) i na terasi su bile male crne mrvice. Kada te mrvice uzmete da skupite metlicom (Slika3) dobijete malu gomilu raznih čestica i ko zna čega još, koje su pale sa kišom na terasu. Ne padnu sve te čestice na zemlju neko ih i udahne. Kada želite da prostrete veš, naravno svakako ćete obrisati štrik, ali u Boru to morate dobro uraditi. Ova krpa (Slika4) pokazuje koliko je štrik prljav posle kiše …

Sastav: 300g priniča, 3 čena belog luka, peršun, 300 g očišćenih repova škampa, biozačin, 100 ml mešavine maslinovog i suncokretovog ulja, 40 g maslaca, so, sveže mleveni biber, 30 ml konjaka, 150 ml belog vina i 200 ml slatke pavlake.

Priprema: Pirinač stavite da se kuva u slanoj kipućoj vodi. Skuvajte napola i ocedite. Deo tečnosti u kojoj se pirinač kuvao, sačuvajte. U širokom tiganju lagano zagrejte ulje, pa kratko iscedite naseckani beli luk. Zatim dodajte oprane i osušene repove škampa. Posolite ih i isecite pa ih nakon kratkog pirjanja prelijte konjakom. Zapalite, pa ugasite zalivajući vinom. Ostavite da prokuva, a nakon toga umešajte pripremljen pirinač, biozačin i kuvajte mešajući uz povremeno dolivanje tečnosti u kojoj se kuvao pirinač. Pred kraj kuvanja umešajte slatku pavlaku, maslac i naseckani perčun. Pobiberite i sve dobro izmešajte.

Prijatno…

Zbog loših navika ne budi prijatelj ovim ženama:

1. Blagajnica: “Molim platite unapred!”

2. Doktorica: “Sledeći molim, ko je sledeći …!”

3. Apotekarka: “Tri puta dnevno posle jela!”

4. Učiteljica: “Odlično ponovite još jednom!”

5. Kondukterka: “Sredina, guraj napred!”

6. Telefonistkinja: “Druže, svršite prošlo je vreme!”

Leti, kada ina dosta zrelih patlidžana, koji su glavni sastojak ovog sicilijanskog jela, možete da pripremite veću količinu namaza i čuvate ga u frižideru i više dana.

Sastojci: 4 patlidžana, 2 kašike limunovog soka, 100 - 150 ml maslinovog ulja, 1 kačika iseckanog peršuna, 2 čena belog luka, 1 kašika biozačina, so, biber, peršun i bosiljak.

Priprema: Patlidžane operite i još vlažne stavite u rernu. Pecite ih 40 min, na visokoj temperaturi uz okretanje, tako da sa svih strana potamne. Izvadite mesnati deo, poprskajte ga limunovim sokom i viljuškom dobro izgnječite. Dodajte maslinovo ulje, beli luk, biozačin, biber i so, pa izmešajte. Na kraju lagano umešajte iseckan perčun i iseckan bosiljak. Tako pripremljen namaz možete da poslužite rashladjen s prepečenim hlebom i maslinama ili kao izvrstan prilog mednim narescima, uz šnicle i meso sa roštilja.

Prijatno

Suva jezgra oraha postaće opet sveža kada se potope jedan sat u jaku slanu vodu.

Riba se najbolje očisti od krljušti ako je pre čišćenja stavite jedan minut u ključalu vodu.

Tamne mrlje na porcelanskom poduđu nestaće ukoliko ih dobro protrljate mešavunom soli i sirđeta.

Sastojsci:  1 jugurt, 1 jaje, 2 vanilin sećera, malo soli, 10 kašika brašna,1 prašak za pecivo, malo narendane limunove kore, kašika prošeka, suvo grožđe, iseckani orasi i bademi, čećer u prahu, ulje za prženje.

Priprma:  Ovo tradicionalno dalmatinsko jelo, pravi se obično na Badnje veče. Pomešati jogurt i jaje, pa dalje dodavati sastojke redom kako su napisani … Kašičicom grabiti testo i pržiti u dubokom ulju. Kad porumene, vaditi rupičastom kašikom i staviti u posudu obloženu salvetama da se upije masnoća … Nakon roga ubaciti fritule u drugu posudu i počećeriti.

Prijatno …

“Ako Vas muž ne šiša - Skoknite do Vašeg frizera da on to uradi!”

“Muž mi se u zadnje vreme pobaša kao UNPROFOR - Svugde ga ima a ništa od koristi!”

Nakon neke svađe, kaže žena mužu: “Bilo bi bolje da sam se udala za Satanu!” - A muž odgovara: “Kao prvo, to bi bilo pogubno za Satanu, a drugo, brak između srodnika nije dozvoljen!”

Reč KURAJBER je daleko od psovke - kako bi se brzopleto zaključilo - već označava četrnaestog porodičnog pretka, odnosno to je naziv za četrnaesto koleno.

Hronološki poređana sva kolena tj. nazivi predaka su sledeći: Prvo koleno - Otac, Drugo koleno - Deda, Treće koleno - Pradeda, Četvrto koleno - Čukundeda, Peto koleno - Navrdeda, Šesto koleno - Kurđel, Sedmo koleno - Askurđel, Osmo koleno - Kurđup, Deveto koleno - Kurlebalo, Deseto koleno - Sukurdol, Jedanaesto koleno - Sudepač, Dvanaesto koleno - Parđupan, Trinaesto koleno - Ožmikura, Četrnaesto koleno - Kurajber, Petnaesto koleno - Sajkatava i Šesnaesto koleno - Beli orao.

Malo je sačuvano ovakvih uspomena. Ali evo prilike da se podsetimo davne 1976 godine, tačnije 12. Novembar 1976. Jedna priredba u OŠ “Vuk Karadžić” Bor gde je strelicom označen moj mlađi sin Darko a druga slika govori o književnoj večeri sa stvaraocima iz Beograda. Strelicom označen moj stariji sin Siniša. Na prvoj slici prepoznajem Miloša Timotijevića, sa Darkove desne strane …